ReciKeep
Bavette Carpaccio Rollade
Deze verrassende bavette carpaccio rollade is een smaakvol hoofgerecht dat eenvoudig te bereiden is. Met een combinatie van groene pesto, zongedroogde tomaatjes en pijnboompitjes is dit gerecht perfect voor een speciale gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 80 graden Celsius.
Maak de bavette schoon door eventuele vliesjes te verwijderen.
Snijd de bavette in de lengte door, maar niet helemaal door, en vouw deze vervolgens open.
Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn.
Bestrooi het vlees met zout en peper. Besmeer het vervolgens met groene pesto en verdeel de tomaatjes, kappertjes en geraspte kaas erover.
Rol de bavette zorgvuldig op en bind deze vast met keukentouw.
Verwarm de boter in een pan en braad de rollade rondom kort aan.
Plaats de rollade in een ovenschaal en bak deze in de oven op 180 graden Celsius.
Gebruik een kerntemperatuurmeter om de gaarheid te controleren: 50 graden Celsius voor medium-rare.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App