ReciKeep
Bavette met Krokante Pancetta en Parmezaan
Ontdek het geheim van een smaakvolle bavette met krokante pancetta en gesneden Parmezaan. Dit gerecht is perfect voor een bijzondere gelegenheid en om indruk te maken op je gasten.
Bereidingswijze
Snijd de pancetta in blokjes en bak deze krokant in een dikke pan op de BBQ. Laat vervolgens uitlekken en afkoelen.
Snijd de bavette open tot een grote lap.
Verdeel de krokante pancetta, gesneden Parmezaan, citroenrasp, pijnboompitten en gedroogde tijm gelijkmatig over de bavette.
Rol de bavette op en bind deze stevig dicht met slagerstouw.
Rooster de rollade rondom op hoog vuur. Verplaats daarna naar het indirecte gedeelte van de BBQ en laat garen op 150 graden tot de kerntemperatuur 54 graden bereikt.
Wikkel de rollade in folie en laat 20 minuten rusten.
Snijd de bavette in dunne plakken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App