Romige Mosterdkip met Aardappelpuree
Geniet van deze romige mosterdkip, een smakenexplosie die perfect samengaat met romige aardappelpuree. Dit eenvoudige, maar smaakvolle gerecht is ideaal voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Bereid de kip voor door de kippendijen tussen twee vellen bakpapier te leggen en plat te slaan tot een gelijke dikte. Kruid beide zijden met zeezout, zwarte peper en zoete paprikapoeder. Bestuif licht met bloem en schud overtollige bloem eraf.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip 3-4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en bijna gaar is. Leg op een bord en dek losjes af met folie.
Verlaag het vuur naar middelhoog en voeg de kippensaus toe aan de pan. Schraap de aangebrande bits van de bodem en laat het mengsel inkoken tot de helft.
Voeg de boter toe en laat deze volledig smelten. Voeg de gehakte knoflook toe en bak gedurende 30 seconden tot het geurig is, blijf constant roeren.
Roer de slagroom, dijonmosterd, volkorenmosterd, tijm en honing door de saus. Breng het voorzichtig aan de kook (verhoog het vuur niet te snel) en laat 3-4 minuten koken tot de saus begint in te dikken.
Verlaag het vuur tot laag en roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor tot deze volledig gesmolten is. Proef de saus en breng eventueel op smaak met extra zeezout en zwarte peper.
Voeg de kip terug in de pan samen met de eventuele sappen van het bord. Laat zachtjes sudderen gedurende 2-3 minuten tot de kip goed verwarmd is en is bedekt met de romige mosterdsaus.
Serveer de kip met voldoende saus over de aardappelpuree en accompany met gestoomde groene bonen. Garneer met fijngehakte peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App