ReciKeep
Bietengalette met Gekarameliseerde Rode Ui en Geitenkaas
Geniet van deze heerlijke bietengalette, vol met smaken van gekarameliseerde rode ui, crispy geitenkaas en frisse kruiden. Perfect als hartig hoofdgerecht voor een bijzondere gelegenheid of als onderdeel van een feestelijke brunch.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Snijd de rode ui in dunne, halve ringen. Verhit een eetlepel roomboter in een koekenpan en bak de ui gedurende 10 minuten op laag vuur.
Voeg de tweede eetlepel roomboter, basterdsuiker, rode wijnazijn, cranberries en het laurierblad toe. Bak dit nog eens 10-15 minuten en breng op smaak met peper en zout. Verwijder het laurierblad uit de pan.
Rol het quichedeeg uit op een met bakpapier beklede ovenplaat en prik met een vork gaatjes in de bodem.
Verdeel de gebakken rode ui gelijkmatig over het deeg, laat een rand van 1 cm vrij.
Snijd de rode bieten en geitenkaas in dunne plakjes en verdeel deze over de uien.
Besprenkel met olijfolie en één eetlepel gedroogde tijm. Vouw de randen van het deeg naar binnen.
Klop het ei los en bestrijk de randen van de galette ermee. Bestrooi de randen met de overige gedroogde tijm.
Bak de galette 35-45 minuten in de voorverwarmde oven tot hij goudbruin is.
Om de galette op te warmen, gebruik je de oven op 180 graden Celsius voor 8 minuten of een koekenpan voor 10 minuten. Vermijd het gebruik van de magnetron.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App