ReciKeep
Geniet van deze heerlijke broodpizza die boordevol smaak en gezonde ingrediënten zit. Perfect voor een snelle en voedzame maaltijd met gegrilde groenten en romige feta.
Bereidingswijze
Verwarm de ovengrill voor.
Snijd de aubergine en courgette in blokjes. Pel en snijd de ui grof. Maak de paprika schoon en snijd in blokjes. Doe alle groenten op een bakplaat en sprenkel er olijfolie over. Bestrooi met zout en peper. Hussel door elkaar en rooster de groenten circa 8 minuten onder de grill, waarbij je halverwege om schept.
Pel en kneus de knoflook voor de tijmolie. Snijd de tijm fijn en doe deze samen met de knoflook in een vijzel. Stamp tot een pasta. Rasp de helft van de citroenschil erboven en voeg een flinke scheut olijfolie toe. Breng op smaak met zout en peper.
Snijd het brood overlangs in twee helften en hol het iets uit. Besprenkel de binnenzijde met olijfolie.
Haal de gegrilde groenten uit de oven en zet de oventemperatuur op 180°C.
Schep de gegrilde groenten op het brood. Lepel een deel van de tijmolie erover, bestrooi met zout en peper en bak nog 8-10 minuten in de oven tot het brood krokant is en de groenten goed gaar zijn.
Meng de rucola met een scheutje olijfolie, citroensap, zout en peper. Snijd de artisjokharten in vieren.
Haal de broodpizza's uit de oven en top ze af met de feta, artisjokharten, rucola en de resterende tijmolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App