ReciKeep
Geniet van de onweerstaanbare combinatie van chewy koekjes en fudgy brownies met dit heerlijke recept voor Brown Butter Brookies. Perfect voor elke speciale gelegenheid of gewoon als een traktatie voor jezelf!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een bakvorm van 20x20 cm met bakpapier.
Voor de koekjeslaag: Meng de bloem, baking soda en zout in een kom en zet apart.
Mix in een andere kom de gesmolten boter met de lichte basterdsuiker, kristalsuiker, het ei en de vanillebonenpasta. Klop dit mengsel tot het glad en luchtig is, ongeveer 2-3 minuten.
Voeg de droge ingrediënten en de pure chocolade chips toe. Meng tot alles net gecombineerd is.
Voor de brownielaag: Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Roer elke 10 seconden tot het mengsel schuimig is, dit duurt ongeveer 6-8 minuten.
Ga door met roeren tot de boter goudbruin is en nootachtig ruikt. Giet het over in een hittebestendige kom.
Voeg het cacaopoeder, de olijfolie, vanillebonenpasta en de gehakte chocolade toe en mix tot alles glad is.
Klop in een aparte kom de eieren met de lichte basterdsuiker gedurende 5-6 minuten tot het goed opgelost is. Voeg de poedersuiker toe en mix nog eens 1-2 minuten.
Voeg het afgekoelde botermengsel toe en meng tot een gladde massa.
Voeg de bloem en de chocolade chips toe en meng tot alles goed verwerkt is.
Doe de koekjes- en browniemengsels in de voorbereide bakvorm, waarbij je de lagen aanbrengt zoals gewenst.
Bak 50-55 minuten of totdat de randen goudbruin zijn en het midden nog iets smeuïg is.
Laat de brookies 6-8 uur afkoelen voordat je ze in stukken snijdt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App