ReciKeep
Cacao Plumcake met Koffieganache
Deze decadente cacao plumcake, verrijkt met een romige koffieganache, is de perfecte traktatie voor elke gelegenheid. Met zijn rijke smaken en onweerstaanbare textuur zal dit gerecht zeker indruk maken op je gasten.
Bereidingswijze
Verwarm de slagroom in een pan tot het kookpunt en haal van het vuur.
Voeg de witte chocolade en oploskoffie toe en meng tot een gladde crème.
Dek de crème af met folie op contact en laat minstens 3 uur in de koelkast opstijven (het liefst de hele nacht).
Verwarm de oven voor op 180°C met boven- en onderwarmte.
Zeef de eieren, suiker, Griekse yoghurt, zonnebloemolie, bloem, cacaopoeder, bakpoeder en een snufje zout in een kom.
Klop de ingrediënten 5 minuten met een mixer tot een glad beslag.
Giet het beslag in een plumcakevorm en snijd het middenin voorzichtig in met een ingevette deegschraper.
Bak de cake eerst 15 minuten op 180°C, verlaag daarna de temperatuur naar 160°C en bak nog eens 30 tot 35 minuten.
Test met een satéprikker of de cake gaar is.
Laat de cake volledig afkoelen voordat je de ganache opklopt met een mixer.
Doe de ganache in een spuitzak en spuit deze bovenop de plumcake.
Bestrooi de topping met een laagje cacaopoeder ter decoratie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App