Calzone van Zuredesemafval
Deze calzone is een heerlijke manier om zuredesemafval te gebruiken en om te toveren tot een smakelijk hoofdgerecht. Vul hem met je favoriete ingrediënten voor een perfecte maaltijd!
Bereidingswijze
Meng de gewone bloem en het zout in een grote kom.
Los de gist en suiker op in 60 ml warm water en laat dit 5 à 10 minuten staan tot het schuimig is.
Voeg in een andere kom de zuredesemafval samen met 60 ml heet water en meng goed.
Roer de olijfolie en de schuimende gist door het zuredesemafval.
Voeg het vloeibare mengsel bij de bloemmix en meng alles goed door elkaar.
Kneed het deeg enkele malen in de kom om de bloem op te nemen. Voeg indien nodig meer bloem toe als het deeg te plakkerig is.
Stort het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het 4 à 5 minuten.
Vet een kom in met olijfolie, leg je deeg erin, dek af met een doek en laat 1,5 uur rijzen tot het in volume is verdubbeld.
Verwarm de oven voor op 260°C.
Verdeel het gerezen deeg in twee helften. Bewaar de ene helft in de koelkast of vries deze in voor later gebruik.
Rol de andere helft op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een schijf van 25 cm.
Vul de helft van de schijf met je favoriete toppings.
Vouw de andere helft over de vulling en druk de randen goed aan om te verzegelen.
Leg de calzone op een ingevette bakplaat of in een gietijzeren pan.
Bak de calzone 15 tot 20 minuten totdat hij goudbruin is en hol klinkt als je erop klopt. Laat 5 minuten afkoelen voor het snijden en serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App