ReciKeep
Eiwitrijk Broccoli Feta Bonensoep
Deze voedzame soep combineert de krachtige smaken van broccoli, feta en bonen tot een heerlijk en eiwitrijk gerecht. Perfect voor een snel diner boordevol voedingsstoffen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Snijd de broccoli in kleinere stukken voor een snellere bereiding en gelijkmatige roostering.
Plaats de broccoli in een ovenschaal samen met de in vieren gesneden ui, knoflook en feta. Besprenkel met olijfolie en voeg oregano, chili vlokken, zout en peper toe. Rooster dit mengsel gedurende 35-40 minuten.
Plaats de geroosterde ingrediënten in een blender, samen met cottage cheese, bone broth, babyspinazie, citroenrasp en -sap, en de bonen. Meng tot een gladde massa. Voeg indien nodig water toe voor de gewenste consistentie.
Verwarm de soep opnieuw en serveer in kommen. Garneer met verse dille, extra chili vlokken en geraspte manchego of parmezaanse kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App