ReciKeep
Eiwitrijke Broccoli Feta Bonensoep
Deze eiwitrijke broccoli feta bonensoep is een voedzame maaltijd die boordevol smaak zit. Perfect voor een lichte lunch of als voorgerecht, deze soep combineert gezonde ingrediënten met een romige textuur.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de broccoli in kleinere stukken zodat ze sneller koken en gelijkmatig roosteren.
Plaats de broccoli in een ovenbestendige schaal samen met de in vieren gesneden ui, knoflook en feta. Besprenkel met olijfolie en voeg oregano, chili vlokken, zout en peper toe. Rooster gedurende 35-40 minuten.
Voeg na het roosteren alle ingrediënten, inclusief cottage cheese, bone broth, babyspinazie, citroen zest en sap, en bonen toe aan een blender. Mix tot een gladde massa, voeg indien nodig water toe voor de gewenste consistentie.
Verwarm de soep opnieuw op en serveer inkommen, garneer met verse dille, extra chili vlokken en geraspte manchego of parmezaan.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App