ReciKeep
Eiwitrijke kwarktaart met frambozen
Deze eiwitrijke kwarktaart met frambozen is niet alleen een smakelijke traktatie, maar ook een gezonde optie vol proteïne. Perfect voor een verfrissende dessert of als snack na een workout!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Vet een springvorm (Ø 20 of 24 cm) in of bekleed deze met bakpapier.
Snijd de dadels in grove stukken en smelt de (olijf)olie of (room)boter.
Doe de dadels samen met de havermout in een keukenmachine en mix dit gedurende ongeveer 10 seconden. Voeg de gesmolten olie of boter en de honing toe en meng nogmaals kort.
Druk het havermoutmengsel gelijkmatig op de bodem van de springvorm en bak dit gedurende circa 8 minuten in de oven.
Week de gelatineblaadjes in koud water. Meng de aardbeienkwark, magere kwark en eventueel het eiwitpoeder goed door elkaar. Rasp de schil van de citroen en voeg deze aan het kwarkmengsel toe.
Pers een halve citroen uit en verwarm het sap met een klein beetje water in een pannetje tot het bijna kookt. Zet dan het vuur uit.
Knijp de gelatineblaadjes uit en roer deze door het citroensap totdat ze volledig zijn opgelost.
Voeg 2 grote eetlepels van het kwarkmengsel toe aan het citroensap en roer goed door. Meng het citroensap vervolgens door het overige kwarkmengsel en zorg voor een homogene massa.
Na het afkoelen van de bodem, schep je het kwarkmengsel eroverheen. Laat de taart minstens 2 uur opstijven in de koelkast voordat je deze decoreert met frambozen of ander fruit naar keuze.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App