ReciKeep
Ontdek deze luchtige en voedzame muffins vol eiwitten, perfect voor een gezonde snack of ontbijt. De combinatie van cottage cheese, frisse citroen en sappige blauwe bessen maakt deze lekkernij onweerstaanbaar.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes of vet deze licht in.
Meng in een grote kom de cottage cheese, eieren, citroensap, citroenschil, vanille-extract en appelmoes tot een glad mengsel.
Meng in een aparte kom het amandelmeel, bakpoeder, baksoda en zout. Voeg het droge mengsel geleidelijk toe aan de natte ingrediënten en roer tot net gemengd. Vouw vervolgens voorzichtig de blauwe bessen erdoor.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes. Bak de muffins 18-20 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
Laat de muffins ongeveer 5 minuten afkoelen in de vorm en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App