ReciKeep
Geniet van deze verfijnde Eton Mess vol met romige mascarpone, zoet fruit en knapperige meringue. Deze luxe variant met witte chocolade, mango en passievrucht is dé perfecte afsluiter van jouw diner.
Bereidingswijze
Snijd de mango in blokjes en voeg deze toe aan een steelpan. Laat op laag vuur gedurende 15 minuten zachtjes koken. Pureer de mango met een staafmixer en laat de puree afkoelen.
Breek de witte chocolade in kleine stukjes en smelt deze au bain-marie. Zorg ervoor dat het water onderin de pan niet kookt. Haal de pan van het vuur zodra de chocolade gesmolten is.
Klop de slagroom lobbig en zet deze apart. Meng in een aparte kom de gesmolten chocolade met de mascarpone en klop dit goed door met een garde. Spatel voorzichtig de opgeklopte slagroom erdoor.
Halveer de passievruchten en schep het vruchtvlees door de mangopuree.
Bouw het dessert op: neem een glaasje en schep een laagje van het mascarpone-slagroom mengsel erin. Doe hierop een lepel van de mango-passievruchtenpuree. Verkruimel de meringue bovenop. Herhaal deze lagen tot de glaasjes vol zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App