ReciKeep
Feestelijke Maple Salade
Deze feestelijke maple salade is een kleurrijk en voedzaam gerecht vol smaken en texturen. Serveer het als een hoofdgerecht voor een speciale gelegenheid of als een vullende lunch.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Bereid de groenten: Meng de butternutpompoen, bloemkoolroosjes, zoete paprikapoeder, komijn, kaneel, een snufje zout en 1 eetlepel olijfolie op een grote bakplaat met bakpapier. Bak gedurende 25 minuten in het midden van de oven.
Bereid de kikkererwten: Meng de kikkererwten met 1/2 eetlepel olijfolie en een snufje zeezoutvlokken op een aparte bakplaat. Bak gedurende 25 minuten op de bovenste richel van de oven tot ze knapperig zijn.
Bereid de gekonfijte pecannoten: Meng de pecannoten met ahornsiroop en een snufje cayennepeper in een kom. Spreid ze uit op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak 8 minuten op de onderste richel van de oven. Laat volledig afkoelen en breek in stukjes.
Maak de vinaigrette: Klop de sjalot, volkoren mosterd, olijfolie, citroensap, ahornsiroop en appelciderazijn door elkaar in een kom.
Assemblage: Voeg in een grote serveerschaal de gemengde bladgroenten, geroosterde groenten, kikkererwten, avocado, granaatappelzaden, munt en gekonfijte pecannoten toe. Besprenkel met de vinaigrette, meng goed en serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App