ReciKeep
Flatbread met Harissayoghurt, Halloumi en Groenten
Geniet van dit heerlijke flatbreadgerecht, rijk gevuld met gegrilde aubergine, stevige halloumi en verse spinazie, afgewerkt met een pittige harissayoghurt. Perfect voor een lichte, maar vullende maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm een grillpan op middelhoog vuur. Snijd de aubergine in plakken en gril deze met een beetje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de knoflook fijn en fruit deze kort in de pan. Voeg de verse spinazie toe en roerbak gedurende enkele minuten tot deze geslonken is.
Bereid de flatbreads volgens de instructies op de verpakking of maak ze zelf.
Snijd de halloumi in plakken en bak deze aan beide zijden goudbruin in een beetje olie. Pers het sap van een halve citroen uit en voeg dit samen met de honing toe aan de halloumi. Laat kort karameliseren.
Meng de Griekse yoghurt met harissa en breng eventueel verder op smaak met peper en zout. Hak de munt fijn en snijd de avocado in reepjes.
Neem de flatbreads en verdeel er een laagje harissayoghurt over. Vul deze met de gegrilde aubergine, spinazie, halloumi en avocado. Garneer met verse munt, eventueel kiemen en een extra schep harissayoghurt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App