ReciKeep
Deze verrassende tartaar van aardbeien en tomaten combineert zoete en hartige smaken op een unieke manier. Perfect als een fris voorgerecht dat indruk maakt op je gasten.
Bereidingswijze
Verwijder het vruchtvlees uit de tomaten en zet dit apart.
Snijd de buitenste delen van de tomaten in blokjes van ongeveer 4 mm. Snijd ook 10 aardbeien in blokjes en voeg alles samen met de in dunne reepjes gesneden basilicumblaadjes toe aan een kom.
Voeg het citroensap, een scheutje olijfolie, zout en peper toe en meng alles zorgvuldig.
Voor de vinaigrette, meng het tomatenvruchtvlees, 8 aardbeien, witte wijnazijn, olijfolie en een snufje zout in een aparte kom. Mix met een staafmixer en zeef door een fijne zeef.
Indien de aardbeien niet zoet genoeg zijn, kan er een beetje honing aan toegevoegd worden.
Serveer de aardbei en tomaat tartaar en plaats de burrata bovenop. Garneer met citroenrasp en een beetje zout en peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App