ReciKeep
Romige Tomaten Orzo met Burrata
Ontdek de rijke smaken van deze romige tomaten orzo, perfect gecombineerd met romige burrata. Dit Italiaanse gerecht is eenvoudig te bereiden en vormt een onweerstaanbaar hoofgerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Pluk de basilicumblaadjes van de takjes en scheur de helft grof. Verhit de olijfolie in een ruime hapjespan en voeg de ui toe. Fruit de ui circa 4 minuten op middellaag vuur tot hij zacht is. Voeg de knoflook, chilivlokken en gescheurde basilicum toe en bak 1 minuut mee.
Voeg de orzo en tomatenpuree toe en bak al roerend 1 minuut mee. Blus eventueel af met witte wijn en laat deze bijna volledig verdampen.
Voeg de gehalveerde cherrytomaten en 700 ml groentebouillon toe. Breng al roerend aan de kook en laat de orzo zonder deksel 10 tot 12 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig en voeg beetje bij beetje de overige bouillon toe als de orzo te droog wordt voordat hij gaar is.
Haal de pan van het vuur zodra de orzo beetgaar en goed smeuïg is. Roer de parmezaan en zwarte peper erdoor. Proef en voeg indien nodig zout toe. Laat de orzo 2 minuten rusten zodat hij iets dikker wordt.
Verdeel de tomaten orzo over vier diepe borden. Laat de burrata uitlekken en leg op ieder bord een halve bol. Besprenkel met extra vierge olijfolie en garneer met de resterende basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App