Frittata van Zoete Aardappel en Spinazie
Deze heerlijke frittata met zoete aardappel en spinazie is een perfecte keuze voor een voedzaam hoofdgerecht. Met een romige smaak en een lichte crunch is dit gerecht eenvoudig te bereiden en ideaal voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Verhit een scheutje olie in een hapjespan en bak de zoete aardappelblokjes gedurende ongeveer 10 minuten.
Snijd ondertussen de rode ui in stukken, de paprika in blokjes en hak de knoflook fijn.
Voeg, zodra de aardappelblokjes 5 minuten in de pan zitten, de ui en paprika toe, gevolgd door de spinazie in delen.
Voeg de knoflook toe met het laatste deel spinazie.
Zodra de spinazie geslonken is, zet je het vuur uit en schep je het mengsel in een ovenschaal.
Klop de eieren samen met de crème fraîche, paprikapoeder, dille en een snufje zout en peper luchtig.
Giet het eimengsel over de aardappelspinazie-combinatie en strooi eventueel wat geraspte kaas erover.
Bak de frittata ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven totdat deze mooi goudbruin is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App