ReciKeep
Fritters van Erwten, Munt en Feta
Geniet van deze heerlijke fritters, perfect als hoofdgerecht of bijgerecht. Een combinatie van erwtjes, frisse munt en romige feta zorgt voor smaakvolle hapjes die je niet snel zult vergeten.
Bereidingswijze
Meng de radijzen, sjalot en voldoende citroensap of azijn zodat ze royaal bedekt zijn. Laat dit mengsel minimaal 15 minuten staan om de smaken te laten intrekken en laat het vlak voor het serveren uitlekken.
Doe de ontdooiende erwten, zelfrijzend bakmeel, feta, munt, eieren, zout en peper in een keukenmachine. Mix of pulseer ongeveer een minuut tot het mengsel glad is, maar behoud wat textuur.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg een scheut olie toe. Schep voor elke fritter twee eetlepels van het mengsel in de pan.
Bak de fritters totdat de onderkant goudbruin is, draai ze voorzichtig om en kook verder tot beide zijden goudbruin en gaar zijn. Dit kan in delen of met twee pannen.
Serveer de fritters op een schaal en garneer met de uitgelekte pickles, kruimelige feta en een handvol erwtenscheuten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App