Verfrissende Citroen Maanzaad Cake
Deze luchtige citroen maanzaad cake is de perfecte aanvulling voor elke gelegenheid, van een uitgebreide brunch tot een verfrissende traktatie bij de koffie. De combinatie van citroen en maanzaad zorgt voor een verrassende smaakbeleving die je niet wilt missen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175°C en vet een cakevorm van 21,5 x 11,5 cm in, bekleed met bakpapier.
Zeef de alle doeleinden bloem, bakpoeder, baksoda en zout samen en zet het apart.
Meng in een grote kom de witte suiker met de citroenrasp. Wrijf deze samen zodat de citroensmaak vrijkomt, totdat het mengsel op nat zand lijkt. Voeg de boter toe en meng dit 3 minuten op hoge snelheid.
Voeg de eieren één voor één toe terwijl je op lage tot gemiddelde snelheid mengt tot alles goed is opgenomen.
Meng de helft van het bloemmengsel op lage snelheid door het beslag. Voeg vervolgens de zure room, olie en vanille-extract toe en meng goed.
Voeg de overige bloem en het maanzaad toe, mengen tot net opgenomen. Schraap de randen van de kom schoon met een rubberen spatel.
Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en bak 55-60 minuten. Dek de bovenkant desnoods met aluminiumfolie als deze te bruin wordt.
Laat de cake 10 minuten afkoelen op een rooster, haal hem dan uit de vorm en laat verder afkoelen.
Maak het glazuur door poedersuiker, citroensap en zure room te mengen. Giet het glazuur over de afgekoelde cake en geniet!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App