ReciKeep
Gegratineerde Aardappel Eiwit Muffins
Deze heerlijke gegratineerde aardappel eiwit muffins zijn een perfect begin van de dag. Vol met eiwitten en smaak, bieden ze een gezonde keuze voor een krachtig ontbijt.
Bereidingswijze
Kook de mini aardappelen tot ze met een vork zacht zijn.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Plaats de gekookte aardappelen in een muffin- of cupcakevorm, druk ze plat om een kopvorm te creëren.
Breng de aardappelen op smaak met zout, peper, knoflookpoeder en paprika, en spray eventueel licht met olie.
Bak de aardappelen in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 minuten.
Meng ondertussen de eieren, cottage cheese, zout en peper in een kom tot een homogeen mengsel.
Haal de aardappelen uit de oven en giet het eimengsel in elke geplette aardappel.
Top de muffins met de gehakte kalkoen spek, blokjes rode paprika, bosui en geraspte Parmezaanse kaas.
Plaats de muffins terug in de oven en bak gedurende 15-20 minuten, of totdat de eieren volledig gekookt en stevig zijn.
Laat de muffins afkoelen voordat je ze serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App