ReciKeep
Deze gegrilde auberginesteaks zijn een smaakvolle en verrassende hoofdschotel. Gecombineerd met een romige feta-honingsaus en knapperige gerookte kappertjes, is dit gerecht een echte smaakexplosie.
Bereidingswijze
Meng de Griekse yoghurt, honing, fijngesneden munt, verkruimelde feta en versgemalen peper in een kom tot een constante saus. Zet de saus koel weg.
Verwarm de BBQ voor op 220 °C. Snijd de aubergines in plakken van 1,5 cm en bestrooi ze met zout. Laat de aubergines 20 minuten staan.
Spoel de aubergines af en dep ze droog. Bestrijk ze met olijfolie en bestrooi met fijngesneden oregano.
Gril de aubergines ongeveer 7 minuten per kant tot er donkere grillstrepen ontstaan. Gril de gehalveerde citroen mee voor extra smaak.
Verhit in een pan olijfolie tot 220 °C en frituur de kappertjes 1-2 minuten tot ze knapperig zijn.
Serveer de gegrilde aubergines met de feta-honingsaus en de knapperige kappertjes. Besprenkel vlak voor het opdienen met versgeperst citroensap.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App