ReciKeep
Geniet van de volle smaken van gegrilde aubergines, heerlijk gecombineerd met een romige feta-honingsaus en krokante kappertjes. Dit vegetarische hoofdgerecht is perfect voor een zomerse barbecue of een smaakvolle maaltijd.
Bereidingswijze
Meng de Griekse yoghurt, honing, fijngesneden munt, verkruimelde feta en versgemalen peper tot een saus. Zet koel weg.
Verhit de barbecue tot 220 °C. Snijd de aubergines in plakken van 1,5 cm en bestrooi ze met zout. Laat 20 minuten staan.
Spoel de aubergines af en dep ze droog. Bestrijk ze met olijfolie en bestrooi met fijngesneden oregano.
Gril de aubergines 7 minuten aan elke kant tot er mooie grillstreepjes ontstaan. Gril ook de gehalveerde citroen mee.
Verhit extra olijfolie in een pan tot 220 °C en frituur de kappertjes 1-2 minuten tot ze knapperig zijn.
Serveer de gegrilde aubergines met de feta-honingsaus en gefrituurde kappertjes. Besprenkel met citroensap vlak voor het serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App