ReciKeep
Geniet van een verrassend hoofgerecht met een combinatie van malse bavette, romige burrata en zoete, gegrilde perziken. Dit gerecht is perfect voor een zomerse barbecue of een speciale gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de kamado tot 200 graden met indirecte hitte.
Halveer de perziken, verwijder de pit en grill ze enkele minuten tot ze zacht zijn en mooie grillstrepen hebben.
Bestrooi de bavette royaal met de BBQ-rub en gaar deze indirect tot een kerntemperatuur van 52 graden.
Laat het vlees 5 tot 8 minuten rusten en snijd het dwars op de draad in dunne plakken.
Meng de olijfolie, balsamicoazijn en honing tot een dressing.
Verdeel de plakjes bavette over een mooie schaal, scheur de burrata in stukken en leg deze bovenop het vlees.
Verspreid de gegrilde perzikpartjes eromheen.
Besprenkel het geheel met de dressing en garneer met de fijngehakte pistachenoten en verse basilicumblaadjes.
Serveer direct als gedeeld diner-gerecht.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App