ReciKeep
Heerlijke Aardappeltortilla met Boerenkool en Rookworst
Geniet van een smaakvolle aardappeltortilla vol met boerenkool en rookworst! Dit voedzame hoofdgerecht is een perfecte combinatie van Spaanse invloeden en Nederlandse ingrediënten.
Bereidingswijze
Verhit een pan op laag vuur met de roomboter. Voeg de knoflook toe en fruit deze 1 minuut. Voeg de boerenkool, een snufje zout en de runderbouillon toe. Roer goed door en dek de pan af. Laat de boerenkool 15 minuten smoren tot deze beetgaar is en het vocht verdampt is.
Verhit ondertussen een koekenpan met een flinke scheut olie. Voeg de ui en de dunne plakjes aardappel toe. Bak op middelhoog vuur 10 tot 15 minuten tot de aardappels en ui zacht zijn en licht beginnen te kleuren.
Klop de eieren in een grote kom. Schep de gefruite aardappels en uien met een schuimspaan uit de olie en voeg deze samen met de gekookte boerenkool en de rookworst toe aan de eieren. Breng op smaak met een snufje zout en peper en meng alles voorzichtig door elkaar. Dek de kom af met aluminiumfolie en laat het 10 minuten staan.
Verhit de koekenpan opnieuw met een kleine scheut olie (je kunt de olie van de aardappelen en uien hergebruiken). Voeg het aardappel-eimengsel toe. Bak de tortilla op laag tot middelhoog vuur circa 10 minuten totdat de onderkant goudbruin is. Plaats een groot bord op de koekenpan en draai de tortilla om op het bord. Laat de tortilla weer terug in de pan glijden en bak de andere kant nog enkele minuten goudbruin.
Laat de tortilla voor het aansnijden 5 minuten rusten. Snijd in punten en serveer.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App