ReciKeep
Deze heerlijke kom met gegrilde courgette en kikkererwten, afgetopt met romige burrata, is een perfecte combinatie van smaken en texturen. Ideaal als hoofgerecht of lichte maaltijd, eenvoudig te bereiden en vol met gezonde ingrediënten.
Bereidingswijze
Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur.
Meng de courgetteplakjes met 15 ml olijfolie, zout en peper.
Grill de courgette 3-4 minuten per kant tot ze gaar zijn en mooie grillstrepen hebben.
Verhit ondertussen de resterende olijfolie in een kleine koekenpan en voeg de fijngehakte knoflook toe. Bak gedurende 30 seconden.
Roer de kikkererwten erdoor en verwarm ze 3-4 minuten.
Klop in een kleine kom de honing, chilivlokken, Dijonmosterd (indien gebruikt) en citroensap door elkaar.
Schik de gegrilde courgette en warme kikkererwten in een serveerschaal.
Plaats de burrata in het midden.
Schep de chili-honing dressing over de burrata en groenten.
Garneer met gehakte basilicum, peterselie, verse basilicumbladeren en een scheut extra vierge olijfolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App