ReciKeep
Gegrilde Knolselderijsteaks met Chili Crisps en Tahini Yoghurt
Ontdek de heerlijke smaken van deze gegrilde knolselderijsteaks, perfect gekruid en gecombineerd met een romige tahini yoghurt. Een verrassend en vegetarisch hoofgerecht dat je tafel zal opleuken!
Bereidingswijze
Schil de knolselderij en snijd deze in plakken van ongeveer 2 cm dik. Je kunt uit één grote knolselderij vier steaks halen.
Kruid de plakken met zout en peper en maak een paar kleine inkepingen met een mes om de smaken goed te laten doordringen tijdens het bakken.
Maak de tahini yoghurt door de Griekse yoghurt, tahini, chili crisp en het sap van de citroen door elkaar te mengen. Breng op smaak met zout en peper.
Voor de miso knoflookboter, smelt de boter in een pan en voeg de fijngehakte knoflook en miso pasta toe. Meng goed door elkaar.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knolselderijsteaks (maximaal twee per keer) en druk ze voorzichtig aan voor een mooie karamellisatie, ongeveer 3-5 minuten per kant.
Als de steaks aan beide zijden zijn gekarameliseerd, bedruip ze dan met de miso knoflookboter en laat ze nog een paar minuten verder garen.
Controleer of de steaks gaar zijn; indien nodig kun je ze afmaken in de oven of airfryer voor 5 minuten. Ze moeten zacht zijn na 10-15 minuten aanbraden.
Serveer de gegrilde knolselderijsteaks op een bord met een lepel tahini yoghurt in het midden. Besprenkel met de overgebleven boter, verse bieslook en extra chili crisp naar wens.
Geniet van deze smaakvolle steaks met een frisse salade en je favoriete brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App