ReciKeep
Ontdek de verrassende combinatie van gegrilde little gem sla, een romige walnotensaus en verfijnde geitenkaas. Dit hoofdgerecht is niet alleen smaakvol, maar ook een lust voor het oog.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Verspreid de walnoten en leg de gepelde knoflooktenen ertussen.
Rooster de walnoten en knoflook gedurende 10 minuten in de oven.
Snijd de verse munt in ragfijne reepjes en zet apart.
Doe de geroosterde walnoten en knoflook in een blender en maal ze in 3-4 minuten tot een smeuïge pasta. Schrap de stukjes naar beneden tijdens het malen.
Voeg de avocado-olie, sambal oelek, zout, peper en rode wijnazijn toe aan de notenpasta en maal nog een minuut tot een gladde saus.
Verwarm een klein laagje water in een steelpan op middelhoog vuur en zet het vuur vervolgens laag.
Voeg de notensaus toe en giet zoveel kokend water erbij tot de saus de consistentie van pindasaus heeft. Houd de saus warm op een laag pitje.
Snijd de little gem overlangs in vieren of in achten voor grotere exemplaren.
Verhit een grillpan op hoog vuur en kwast de snijvlakken van de little gems in met olijfolie.
Grill de slaparten met het snijvlak naar beneden gedurende 2-3 minuten. Keer ze om met een pastatang en grill het andere snijvlak nog eens 2-3 minuten.
Schik de gegrilde little gem op borden, strooi er zout en peper over, lepel de walnotensaus erover, en leg de schijfjes geitenkaas erop.
Bestrooi tot slot met de gesneden munt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App