ReciKeep
Verwen jezelf met deze heerlijke picanha, perfect gegrild en overgoten met een smaakvolle chimichurri-botersaus. Ideaal voor een feestelijke gelegenheid of een gezellige barbecue met vrienden en familie.
Bereidingswijze
Zet de kamado barbecue op indirecte hitte van ongeveer 130°C.
Snijd de vetkap van de picanha kruislings in en kruid royaal met zeezout.
Plaats het vlees met de vetkant naar boven op het rooster en gaart het tot een kerntemperatuur van ongeveer 48°C.
Grill de picanha kort direct boven de kolen om een mooie korst te creëren aan beide zijden.
Laat de picanha rusten in aluminiumfolie.
Smelt ondertussen de roomboter in een skillet op de barbecue en voeg de sjalot, knoflook, rode peper, citroenrasp, oregano, peterselie, rodewijnazijn en citroensap toe.
Snijd de picanha in plakken en lepel de warme chimichurri-botersaus over het vlees.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App