ReciKeep
Gegrilde Ribeye met Bourbon en Perzik
Deze gegrilde ribeye met bourbon en perzik is een indrukwekkend hoofgerecht dat de smaken van zoet en hartig perfect combineert. Ideaal voor een speciale gelegenheid of een gezellige barbecue!
Bereidingswijze
Meng de helft van de bourbon met de sojasaus en de helft van de honing in een schaal.
Snijd twee dikke steaks uit de ribeye en leg ze in de marinade. Laat minimaal 1 uur marineren, draai halverwege om.
Bereid de kamado voor op direct en indirect grillen, met een temperatuur van ongeveer 150 °C.
Rooster de pecannoten kort in een droge pan en zet apart. Ris de tijm en hak fijn.
Snijd de perziken in parten en verwijder de pit. Besprenkel lichtjes met olijfolie.
Haal de ribeye uit de marinade en dep goed droog.
Gril de ribeye op de directe zone tot hij rondom mooi gegrild is. Verplaats naar de indirecte zone en steek een kernt thermomet is in het vlees. Laat garen tot een kerntemperatuur van 48 °C. Neem van de barbecue en laat minimaal 5 minuten rusten.
Gril de perziken aan de snijkanten op de directe zone tot er mooie grillstrepen ontstaan. Leg ze in een vuurvaste schaal en voeg de rest van de bourbon, de rest van de honing en de gehakte tijm toe. Laat enkele minuten smoren.
Blus de schaal af met de jus de veau en laat inkoken tot een krachtige saus ontstaat.
Trancheer de ribeye en kruid na met versgemalen peper en fleur de sel. Dresseer op een schaal en verdeel de perziken en geroosterde pecannoten erover.
Serveer de saus apart.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App