ReciKeep
Geniet van een verrassende twist op een klassiek gerecht met deze gevulde gehaktballetjes. De combinatie van sappig gehakt en romige macaroni met kaas maakt dit bijgerecht onweerstaanbaar.
Bereidingswijze
Kook de macaroni iets verder dan al dente, giet af en laat uitstomen. Smelt de roomboter in een pannetje op medium vuur, voeg de bloem toe en bak dit 1 minuut. Voeg geleidelijk de melk toe terwijl je blijft roeren tot je een dikke saus krijgt. Roer de cheddar kaas erdoorheen en breng op smaak met Worcestershire sauce, zout en peper. Meng de macaroni erdoor en laat het geheel afkoelen.
Rol kleine balletjes van de mac & cheese vulling, ongeveer 15-20 gram per balletje, en laat deze gedurende 30-40 minuten in de vriezer opstijven.
Meng inmiddels het rundergehakt met het ei, paneermeel, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper tot een homogeen mengsel.
Neem ongeveer 50 gram van het gehaktmengsel, druk het plat, en leg een mac & cheese balletje in het midden. Vouw het gehakt eromheen en vorm er een balletje van. Herhaal deze stap tot al het mengsel en de vulling op zijn.
Bereid de barbecue voor op indirecte hitte van 150 °C. Meng de BBQ saus, honing en appelazijn tot een glaze. Plaats de gehaktballetjes op de barbecue en bestrijk ze met de glaze.
Gril de gehaktballetjes tot een kerntemperatuur van 70 °C is bereikt. Serveer ze direct, zodat de kaas binnenin lekker smeuïg is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App