Gehaktballetjes met gember en romige currysaus
Duik in de verfijnde smaken van onze gember-wortelgehaktballetjes, omhuld met een heerlijke romige currysaus. Dit gerecht is een smakelijke combinatie van mager kipgehakt, verse groenten en oosterse kruiden, perfect voor een uniek hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Rasp de wortels en doe ze in een ruime kom.
Voeg het kipgehakt, de fijngesneden lente-ui en de geraspte gember toe.
Voeg het gemberpoeder en de limoenzeste toe.
Meng het ei en de havermout of het paneermeel erdoor tot een homogeen mengsel.
Rol kleine gehaktballetjes van het mengsel.
Verhit een ruime pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de gehaktballetjes in 10 minuten rondom goudbruin.
Haal de gehaktballetjes uit de pan en zet apart.
Bak in dezelfde pan kort de currypasta aan.
Voeg de kokosmelk en eventueel extra geraspte gember toe.
Voeg de courgette en zoete puntpaprika toe aan de curry.
Leg de gehaktballetjes terug in de saus en laat 10-15 minuten zachtjes sudderen tot ze gaar zijn en de saus is ingedikt. Dek de pan in het begin af en laat de laatste minuten zonder deksel koken.
Haal de pan van het vuur, voeg limoensap toe en roer goed door.
Garneer met sesamzaadjes en extra fijngesneden lente-ui. Serveer met zilvervliesrijst of een volkoren pitabroodje.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App