ReciKeep
Gekaramelliseerde zalm van de cederhouten plank
Geniet van een verrukkelijke gekaramelliseerde zalm die perfect is afgestemd op de rokerige smaken van cederhout. Dit hoofdgerecht is eenvoudig te maken en gegarandeerd een hit op elke barbecue.
Bereidingswijze
Strooi het grof zeezout en de gemalen zwarte peper over de zalm en laat dit 45 minuten in de koelkast intrekken.
Meng de soja saus, witte wijnazijn, citroensap, honing en bruine suiker in een pan en verwarm dit zachtjes. Roer alles goed door totdat de suiker volledig is opgelost.
Bereid de barbecue voor op een directe temperatuur van 200 tot 230°C. Plaats de cederhouten plank boven de directe hitte en wacht tot de plank begint te roken.
Draai de plank om en leg de zalm erop. Plaats een vleesthermometer in de zalm en sluit het deksel van de barbecue.
Na 5 minuten, bestrijk je de zalm met de honingsaus. Herhaal dit elke 5 minuten.
Gaar de zalm totdat de kerntemperatuur 50°C bereikt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App