ReciKeep
Gekruide Aardappelen Ovenschotel met Kikkererwten en Halloumi
Deze ovenschotel is een heerlijke combinatie van gekruide baby-aardappelen, kikkererwten en smakelijke halloumi. Perfect voor een voedzame maaltijd die makkelijk te bereiden is.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 °C.
Snijd de baby-aardappelen in blokjes en leg ze op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met gehakte knoflook, zout, peper, kerriepoeder, chilivlokken en garam masala.
Bak de aardappelen 20 minuten in de oven.
Snijd ondertussen de rode ui, paprika en tenderstem-broccoli in stukjes.
Haal de aardappelen uit de oven en voeg de groenten en uitgelekte kikkererwten toe. Besprenkel met extra olijfolie en bak nog eens 15-20 minuten tot de aardappelen gaar zijn.
Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de gehakte knoflook en gember. Voeg de gehakte tomaten, kerriepoeder, zout en peper toe en laat sudderen tot de saus indikt. Roer de mangochutney erdoorheen.
Zet de oven op de grillstand. Verdeel de tomatensaus over de ovenschotel en leg de halloumi plakjes erop.
Bestrijk de halloumi met mangochutney en zet de schotel 5 minuten onder de grill. Houd de schotel goed in de gaten.
Roer de gedroogde munt door de Griekse yoghurt en verdeel over de ovenschotel. Maak af met wat gekraakte zwarte peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App