ReciKeep
Geroerbakte Courgette met Boterbonen
Deze heerlijke geroerbakte courgette met boterbonen is een smakelijk en voedzaam hoofdgerecht. Perfect voor een snelle, plantaardige maaltijd boordevol smaak en kleur.
Bereidingswijze
Snijd de courgette in dunne ringen. Verhit een flinke scheut olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de courgette toe en bak deze tot ze goudbruin zijn aan beide kanten, ongeveer 5-10 minuten. Zet vervolgens apart.
Snipper de sjalot, de basilicumstelen, de rode chili en hak de knoflook fijn. Voeg eventueel meer olijfolie toe aan de pan en fruit de sjalot met een snufje zout tot ze zacht is, ongeveer 2-3 minuten.
Voeg de gesnipperde basilicumstelen, chili en knoflook toe aan de pan en bak totdat alles geurig is.
Voeg de boterbonen inclusief de vloeistof toe aan het mengsel. Roer goed door en laat 5 minuten sudderen.
Voeg de courgette weer toe aan de pan en roer voorzichtig door het bonenmengsel. Bestrooi met voedingsgist en voeg de citroenschil toe.
Los de misopasta op in 1 eetlepel kokend water en voeg dit toe aan de bonen samen met een handvol gehakte basilicum.
Schep het bonenmengsel in kommen. Garneer met een scheutje olijfolie, wat citroenschil en extra basilicum. Serveer het gerecht met knapperig toast.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App