ReciKeep
Deze geroosterde aubergine met harissa is een smaakvol en kleurrijk gerecht vol textuur en aroma. Perfect voor een ontspannen diner of als hartige maaltijd voor vrienden en familie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Halveer de aubergines en bestrijk de snijkanten met harissa.
Plaats de aubergines met de snijkant omhoog op een bakplaat en rooster ze 35 minuten in de oven tot ze gaar en goudbruin zijn.
Meng ondertussen de Griekse yoghurt met een beetje extra harissa voor extra pit.
Haal de aubergines uit de oven en leg ze op een serveerschaal.
Verdeel de kikkererwten over de aubergines.
Besprenkel met de verkruimelde feta, fijngehakte peterselie en munt.
Garneer met granaatappelpitten voor een zoete toets.
Serveer de geroosterde aubergines met de harissa-yoghurt aan de zijkant.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App