ReciKeep
Verwen jezelf met dit heerlijke bijgerecht van geroosterde bieten, verrijkt met een romige rucola pesto en smaakvolle geitenkaas. Een perfecte aanvulling op je diner of als gezonde snack.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C (of 180°C in hetelucht). Schil de bieten en snijd ze in partjes. Meng de bieten met olijfolie, zeezout, zwarte peper en eventueel balsamico azijn. Leg ze op een bakplaat en rooster ze gedurende 40-50 minuten, keer ze halverwege om.
Maak ondertussen de rucola pesto door de rucola, noten, geperste knoflook, geitenkaas, een beetje citroensap en extra vergine olijfolie in een blender of keukenmachine tot een grove pesto te malen. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de geroosterde bieten met een lepel rucola pesto eroverheen en werk af met een scheutje olijfolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App