ReciKeep
Geroosterde Hasselback Pompoen met Whipped Tofu
Dit gerecht is een creatieve twist op de klassieke pompoen, waarbij de flespompoen in dunne plakken wordt gesneden en heerlijk geroosterd. Serveer het met luchtige whipped tofu voor een smaakvolle en gezonde maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Halveer de flespompoen en schil deze. Plaats elke helft tussen twee houten lepels of stokjes en snijd er met een scherp mes dunne plakjes in voor het hasselback-effect.
Meng de olijfolie, misopasta, ahornsiroop, sojasaus en tijm tot een marinade. Bestrijk de pompoen royaal met de marinade en breng op smaak met zout en peper.
Leg de pompoen in de oven en rooster deze gedurende 40-45 minuten. Pof tegelijkertijd de knoflook in de oven. Bestrijk de pompoen halverwege nogmaals met de marinade.
Wanneer de knoflook zacht is, knijp je deze uit en meng je het met de tofu, sojayoghurt, edelgist, citroensap en olijfolie tot een luchtige crème.
Serveer de geroosterde pompoen op een bedje van whipped tofu en garneer met geroosterd amandelschaafsel en granaatappelpitjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App