ReciKeep
Flatbread met Pulled Aubergine, Tahin en Feta
Geniet van deze heerlijke flatbread met pulled aubergine, een smaakvolle combinatie van specerijen en toppingen. Dit gerecht is perfect voor een gezellige avondmaaltijd en biedt een unieke twist aan je traditionele flatbread.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
Prik de aubergines met een vork in en leg ze op een bakplaat.
Rooster de aubergines in de oven gedurende 30-35 minuten.
Haal de aubergines uit de oven, doe ze in een kom en dek deze af met een deksel of bord. Laat 10 minuten nagaren.
Spoel de aubergines kort af met koud water, pel de schil eraf en schep het vruchtvlees eruit met een vork.
Verhit olijfolie in een pan en voeg de pulled aubergine met de fijngehakte knoflook toe.
Bak gedurende 2-3 minuten op hoog vuur, voeg dan de knoflookpoeder, gerookte paprikapoeder, gemalen komijn, zout en peper toe.
Roer de tomatenpuree, maple syrup en de fijngehakte verse dille erdoor en bak nog eens 3 minuten mee. Breng op smaak.
Meng alle ingrediënten voor de yoghurtsaus in een kom.
Serveer de platbroden met een lepel yoghurtsaus, pulled aubergine, extra tahin, feta, dille en granaatappelpitjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App