ReciKeep
Geroosterde Knolselderij Steaks met Chilli Crisp en Tahini Yoghurt
Ontdek een verrassend hoofdgerecht vol smaken met deze geroosterde knolselderij steaks. Gecombineerd met een romige tahini yoghurt en pittige chilli crisp, is dit gerecht een ware smaakbeleving.
Bereidingswijze
Schil de knolselderij en snijd deze in steaks van ongeveer 2 cm dik. Je zou ongeveer vier steaks moeten kunnen snijden.
Kruid de steaks met zout en peper en maak enkele kleine inkepingen met een mes om de smaken beter te laten intrekken en een gelijkmatige garing te bevorderen.
Voor de tahini-yoghurt, meng de Griekse yoghurt, tahini, chilli crisp en citroensap in een kom. Breng op smaak met zout en peper.
Smelt de boter in een pan en voeg de fijngehakte knoflook en miso pasta toe. Roer goed door tot alles goed gemengd is.
Verwarm een scheut olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knolselderij steaks goudbruin (1 of 2 tegelijkertijd) gedurende 3-5 minuten per kant, terwijl je ze aanraakt zodat ze karamelliseren.
Als de steaks aan beide zijden mooi bruin zijn, bedruip ze dan met de gesmolten boter en laat ze nog een paar minuten verder garen.
Indien nodig kun je de steaks in de oven of airfryer nog 5 minuten garen voor een extra zachte structuur.
Serveer de tahini-yoghurt op een bord en leg de knolselderij steaks er bovenop. Besprenkel met de overgebleven misoboter, verse bieslook en extra chilli crisp naar wens.
Geniet van dit gerecht samen met een frisse salade en wat brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App