ReciKeep
Geroosterde perzik chai crème brûlée met pistachecrumble
Geniet van een unieke twist op de klassieke crème brûlée met deze geroosterde perzik chai variant. De combinatie van romige custard, gekarameliseerde perziken en knapperige pistachecrumble maakt dit gerecht tot een onweerstaanbare feestelijke traktatie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng de plakjes perzik met honing en kaneel.
Rooster de perziken in de oven gedurende 15 minuten tot ze zacht zijn en gekarameliseerd.
Verwarm de slagroom met kardemom, gember en kruidnagel tot het begint te stomen. Haal van het vuur.
Klop de eidooiers met 1/4 kop kristalsuiker en voeg langzaam de warme slagroom toe. Roer het vanille-extract erdoor.
Verdeel de geroosterde perziken over ovenbestendige glaasjes en giet de custard erover. Bak de glaasjes in een waterbad op 165 °C gedurende 30-35 minuten totdat de custard net gestold is.
Laat ze 2 uur afkoelen. Bestrooi met de resterende suiker en gehakte pistachenoten en karamelliseer de suiker met een brander voor het serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App