ReciKeep
Geroosterde Spruiten Salade met Cashews en Parmezaan
Deze geroosterde spruitensalade is een smakelijke en gezonde optie voor een hoofgerecht. Met een crunchy topping van cashewnoten en Parmezaanse kaas, en een romige dressing, is dit een maaltijd die je niet wilt missen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 218°C.
Plaats de gesneden spruiten op een bakplaat. Voeg 2 eetlepels olijfolie, 1/2 theelepel zout en peper naar smaak toe. Meng alles goed.
Rooster de spruiten in de oven gedurende 15-17 minuten, tot ze net zacht zijn.
Maak ondertussen de topping door de gecrushte cashewnoten, gescheurde Parmezaanse kaas, gehakte peterselie, citroenrasp, een snufje zout en peper te mengen in een kom.
Bereid de dressing door 3 eetlepels olijfolie, Griekse yoghurt, mosterd, mayonaise, citroensap, appelciderazijn, ahornsiroop en 1/2 theelepel zout in een pot met een deksel te doen. Sluit af en schud tot een gladde dressing ontstaat.
Plaats de geroosterde spruiten op een serveerschaal.
Garneer met het cashew-Parmezaanse mengsel en besprenkel met de dressing. Meng alles goed en geniet van dit heerlijke gerecht.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App