ReciKeep
Geroosterde Venkel met Mozzarella en Sinaasappeldressing
Geniet van deze smaakvolle salade met geroosterde venkel en romige mozzarella, afgewerkt met een frisse sinaasappeldressing. Perfect als bijgerecht of lichte lunch.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
Snijd de venkel in parten of plakken.
Leg de venkel op een bakplaat en meng met olijfolie, zeezout en peper.
Rooster de venkel 25-30 minuten in de oven tot deze zacht is en bruine randjes heeft.
Bereid ondertussen de dressing: Was de sinaasappel, snijd deze in grove stukken en verwijder eventuele pitten.
Doe de sinaasappelstukken in de keukenmachine, voeg de kristalsuiker toe en maal tot een grove massa.
Meng de olijventapenade erdoor en verdun met extra vierge olijfolie en citroensap of azijn.
Breng de dressing op smaak met zwarte peper.
Leg de warme venkel op een schaal, verdeel de mozzarella erover en lepel de dressing erover.
Garneer met zwarte peper, venkelkloof en kappertjes.
Serveer lauw met vers brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App