ReciKeep
Deze geroosterde wortelen zijn perfect gekruid en worden geserveerd met een verfrissende kruidenyoghurt en een pittige harissasaus. Een heerlijk bijgerecht dat zowel kleur als smaak toevoegt aan elk diner.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de gesneden wortelen erop. Besprenkel met olijfolie, zeezout en komijnzaad. Meng zorgvuldigheid om de wortelen gelijkmatig te bedekken en bak 35 minuten, of tot ze gekarameliseerd en licht gerimpeld zijn.
Meng in een kom de Griekse yoghurt, citroenzest, citroensap, een snufje zout, honing, gehakte munt en dille. Zet het mengsel apart.
Verhit een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de pijnboompitten en boter toe en bak gedurende 1 minuut, totdat de boter schuimt en de pijnboompitten goudbruin zijn. Roer de harissapasta erdoor en kook nog een minuut, tot het mengsel een diepe terracottakleur krijgt.
Spreid het yoghurtmengsel uit over de bodem van een serveerschaal. Leg de geroosterde wortelen erop en schep het boter- en pijnboompittenmengsel erover. Garneer met extra dille voor het serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App