Gevulde Courgette met Pittige Kwarkdressing
Deze gevulde courgette is een smaakvol en gezond hoofdgerecht dat eenvoudig te bereiden is. Met een heerlijke kwarkdressing en aromatic kruiden is dit gerecht perfect voor een lichte maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de courgettes in de lengte door en hol ze voorzichtig uit met een lepel. Snijd het vruchtvlees van de courgette fijn.
Meng het gehakt met de oregano, de fijngesneden knoflook, zout en (versgemalen) peper naar smaak. Vul de courgettehelften met het gehaktmengsel en plaats ze in een ingevette ovenschaal.
Bak de courgettes 20 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze goudbruin en gaar zijn.
Kook ondertussen de rijst volgens de instructies op de verpakking. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de gesnipperde ui samen met het courgettevruchtvlees tot het goudbruin en gaar is.
Meng het ui-courgettemengsel door de gekookte rijst. Breng de magere kwark op smaak met zout en (versgemalen) peper.
Serveer de gevulde courgettes met de rijst, en de kwarkdressing apart.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App