Gevulde Paprika's met Gehakt en Champignons
Deze gevulde paprika's zijn een heerlijke en gezonde lunchoptie vol smaak. Gecombineerd met gehakt, champignons en een romige vulling zijn ze een waar smaakfestijn.
Bereidingswijze
Snijd de bovenkant van de paprika's af en verwijder de zaadlijsten.
Zet de paprika's 3 minuten in de magnetron om ze iets zachter te maken.
Snijd de bovenstukken van de paprika's in blokjes en zet apart.
Snipper de ui en rasp de wortel.
Snijd de champignons en de peterselie in kleine stukjes.
Verhit een scheutje plantaardige olie in een pan en fruit de ui gedurende 1 minuut.
Voeg de champignons toe en bak deze 3 minuten mee.
Voeg de wortel en de blokjes paprika toe en bak nog 2 minuten.
Voeg het gehakt toe en bak tot het gaar is, ongeveer 3 minuten.
Breng het mengsel op smaak met zout, zwarte peper, gerookte paprika en nootmuskaat en bak nog 5 minuten door.
Voeg de geperste knoflook, tomatensaus, en peterselie toe en roer goed door.
Meng 150 g mozzarella door het gehaktmengsel.
Vul de paprika's met het vleesmengsel.
Voeg aan elke paprika 2 eetlepels slagroom toe.
Bak de gevulde paprika's 5-7 minuten in een oven van 220°C.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App