ReciKeep
Gevulde Zoete Aardappel met Burrata en Geroosterde Tomaten
Deze gevulde zoete aardappel is een smaakvolle en gezonde optie voor je volgende hoofdgerecht. Met romige burrata, sappige cherrytomaten en een gepocheerd ei is dit gerecht niet alleen lekker, maar ook prachtig om te zien.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de zoete aardappel heel (met schil) gedurende ongeveer 1 uur, tot hij zacht is.
Doe de cherrytomaten in een kleine ovenschaal en besprenkel ze met olijfolie, geperste knoflook, zout en peper. Rooster ze in de oven tot ze zacht en sappig zijn.
Haal de zoete aardappel uit de oven en snijd deze voorzichtig open. Druk de aardappel een beetje in om ruimte te maken.
Voeg de burrata toe en open deze zodat hij kan smelten in de warme aardappel.
Verdeel de geroosterde tomaten en hun sappen over de burrata.
Garneer met gesneden avocado en een gepocheerd ei.
Werk af met een drizzle chili-olie voor wat extra pit.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App