ReciKeep
Deze smakelijke, gevulde zoete aardappel is een echte traktatie voor liefhebbers van comfort food. Het gerecht combineert de zoete smaken van de aardappel met de hartige pulled chicken, perfect voor een voedzaam hoofgerecht.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Meng de zoete aardappelblokjes met een scheutje olijfolie, peper en zout en verdeel ze over een bakplaat.
Bak de zoete aardappelen 20-30 minuten in de oven tot ze goudbruin en krokant zijn.
Kook ondertussen de kipfilets samen met de fijngehakte wortels in een pan met komijn, gerookt paprikapoeder, oregano, peper en zout.
Laat het mengsel enkele minuten aanbakken.
Voeg de bouillon toe, dek de pan af en laat het geheel 20-25 minuten op laag vuur garen.
Haal de kip uit de pan en trek deze met twee vorken uit elkaar.
Doe de pulled chicken terug in de pan en voeg het tomatenconcentraat, de honing en een scheutje appelazijn toe.
Laat alles nog 1 à 2 minuten inkoken totdat de saus volledig door de kip is opgenomen.
Verdeel de krokante zoete aardappel over twee borden.
Beleg de aardappelen met de pulled chicken, geraspte cheddar (optioneel), tomaat, maïs en een flinke lepel snelle guacamole.
Garneer desgewenst met verse koriander.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App