Name: Geroosterde Bloemkool met Currysaus, Zoete Aardappel en Flatbread
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 1 Kleine bloemkool; 1 Scheut olijfolie; 1 Limoen (sap); 1 el za'atar (15 ml); 1 tl komijn (5 ml); 1 tl garam massala (5 ml); 1 tl chiliflakes (5 ml); 2 tl tandoorikruiden (10 ml); 1 Ui; 2 Teentjes knoflook; 30 Gram gember; 2 Stengels selderij; 2 Wortelen; 200 Gram zoete aardappelen; 2 tl tomatenpuree (10 ml); 1 el komijn (15 ml); 1 el garam massala (15 ml); 1 el tandoorikruiden (15 ml); 1 tl kardemom (5 ml); 2 Steranijs; 4 dl passata; 4 dl water; 1 Zakje kikkererwten; 200 Gram volle yoghurt; 0.5 Limoen; 0 Enkele takjes koriander en platte peterselie; 0 Plat brood

ReciKeep Download

Receptkaart Geroosterde Bloemkool met Currysaus, Zoete Aardappel en Flatbread – Hoofdgerecht

Midden-Oosters

Dit indrukwekkende gerecht combineert de rijke smaken van geroosterde bloemkool en een aromatische currysaus met zoete aardappel en kikkererwten. Perfect voor een voedzame maaltijd die zowel vullend als smaakvol is.

Tijd 60m

Porties 4 pers.

Type Hoofdgerecht

↓ Spring naar recept Open in ReciKeep

Ingrediënten

1 Kleine bloemkool
1 Scheut olijfolie
1 Limoen (sap)
1 el za'atar (15 ml)
1 tl komijn (5 ml)
1 tl garam massala (5 ml)
1 tl chiliflakes (5 ml)
2 tl tandoorikruiden (10 ml)
1 Ui
2 Teentjes knoflook
30 Gram gember
2 Stengels selderij
2 Wortelen
200 Gram zoete aardappelen
2 tl tomatenpuree (10 ml)
1 el komijn (15 ml)
1 el garam massala (15 ml)
1 el tandoorikruiden (15 ml)
1 tl kardemom (5 ml)
2 Steranijs
4 dl passata
4 dl water
1 Zakje kikkererwten
200 Gram volle yoghurt
0.5 Limoen
0 Enkele takjes koriander en platte peterselie
0 Plat brood

Bereidingswijze

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200°C.

Stap 2

Plaats de bloemkool in een ovenschaal. Meng de olijfolie met het sap van de limoen, za'atar, komijn, garam massala, chiliflakes, tandoorikruiden en een snufje zout. Verdeel dit mengsel gelijkmatig over de bloemkool.

De ReciKeep Belofte 🛡️

Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.

Kookt dit makkelijker?

In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.

Download de App

Ook lekker om te proberen

Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosterse recepten

Overheerlijke Italiaanse Gehaktschotel

Ontdek de rijke smaken van Italië met deze heerlijke gehaktschotel, boordevol gr...

Gehakt-, Aardappel- en Spekloaf

Deze hartige gehakt-, aardappel-, en spekloaf is een stevige en smaakvolle maalt...

Braadpan Rundvlees met Groenten

Dit braadpan rundvlees met groenten is een stevig en hartverwarmend hoofdgerecht...

Gezondere Butter Chicken met Bloemkool

Geniet van een gezondere variant van de klassieke Butter Chicken, vol smaak en h...

Heerlijke Pasta Bolognese met Verse Kruiden

Geniet van een authentieke Pasta Bolognese met een rijke, aromatische saus boord...

Gevulde Uien met Rundergehakt en Rijsten

Ontdek de rijke smaken van de Turkse keuken met deze gevulde uien, perfect voor...