ReciKeep
Braise van Rundvlees met Mini-Groenten
Dit heerlijke recept voor braise van rundvlees biedt een perfect uitgebalanceerde smaakcombinatie met malse stukken vlees en kleurrijke mini-groenten. Een warm, troostend hoofdgerecht dat ideaal is voor een gezellige maaltijd.
Bereidingswijze
Snijd de runderhals in stukken van ongeveer 4-5 cm.
Verwarm een grote pan en voeg de olie toe. Bak het vlees rondom bruin tot er een heerlijke geur vrijkomt. Haal het vlees uit de pan en zet het apart.
Smelt de boter in dezelfde pan. Snijd de uien in ringen en voeg ze met de knoflook toe. Bak tot ze mooi gekarameliseerd zijn.
Voeg de tomatenpuree toe en bak dit een minuut mee.
Blus af met druivensap of rode wijn en giet de groentebouillon erbij.
Doe het vlees terug in de pan en voeg de wortelen, aardappelen en laurierbladeren toe. Breng op smaak met peper, paprikapoeder en oregano. Pas op met zout, want de bouillon kan al zout zijn.
Zorg ervoor dat de vloeistof het vlees bijna volledig bedekt; voeg indien nodig extra bouillon toe.
Leg de deksel op de pan en laat het geheel op laag vuur sudderen totdat het vlees zacht genoeg is om uit elkaar te trekken.
Serveer de braise met romige aardappelpuree, schep er wat saus over en garneer met verse peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App